発酵食品の中でも、食べることの多い【お味噌汁】

じつは、販売されているお味噌によっては、発酵の効果がなくなっているものもあるんだそうです！

お味噌のことをもっと理解して、毎日のごはんから健康になるぞ～！ということで、木村香代子（きむかよ）さんの
【味噌のすごさがわかる！勉強会】を開催しました。

原料のはなしから、味噌の種類、効能を学んだのですが、特に印象深かったのが
①味噌の選び方
②白味噌の嬉しい効果

①味噌の選び方

それはズバリ生きた味噌を選ぶこと！
「んん？」と思われた方

味噌を買うとき、スーパーの常温コーナーで買ってませんか？
常温で買うにしても、炭酸ガスを抜くバルブはついていますか？

「んんん？」

生きた味噌は発酵を止めていない状態。
常温だと、発酵しつづけて容器がパンパンになって、破裂してしまうはずなんです。
それなのに、そのままの状態ということは…
発酵を止めている！

なんと！！！
健康にいいと思ってお味噌汁を飲んでいるのに、発酵の効果を得られないなんてもったいない。

市販のお味噌を選ぶときは
・炭酸ガスを抜くバルブが容器の蓋についている
・冷蔵保管、販売している
・原材料に「アルコールor酒精」の記載がない
・天然醸造と記載している

この4つがポイントだそうです！
（ちょっといいスーパーや百貨店だと見つけやすい）

きむかよさんおススメの「大源味噌」さん

アイスのようなショーケースに冷蔵販売されています。
（通販でも購入可能）

勉強会のその日の帰りに、天然醸造の生味噌、白味噌を購入しました♪

②白味噌は女性に嬉しい

甘めで美味しい白味噌には、
・ストレスを減らす
・安眠効果
・食欲をおさえる

こんな効果が期待できるんだそうです！
更に、朝にお味噌汁を飲むと、お肌のメラニンを抑制できる！
体温も上げれるので、代謝UP！

いいことずくめだ～。

このブログを読まれた方は、さっそくお味噌汁を飲みたくなったのでは？
具だくさんにして栄養たっぷり摂りましょう！